穿越到古代的我混的风生水起第536章 胡辣汤

黄雨梦这时取过一个大碗将鸡蛋悉数打入碗中筷子快速搅动出细密的泡沫。

心里琢磨：要是有海带就好了做海带胡辣汤更地道不过现有食材也够用。

还有这一块肉心里想着：这肉切成片后直接下锅容易老得用面粉抓一抓。

裹上一层薄浆等会儿煮在汤里才够嫩口感也会更滑爽。

她目光扫过灶台边的竹篮见里面还剩着几把小葱便顺手抽了几根。

洗净后切成细碎的小段放在了盘子里备用。

没一会儿灶上的大锅“咕嘟咕嘟”地翻起了水花。

另一边年轻点厨娘也手脚麻利地把千张切成了细丝。

肉片也片得很薄整齐的放在盘子里只等下锅。

黄雨梦见状笑了笑对厨娘说道：“大娘麻烦拿点面粉出来给我。

” 厨娘听后立刻应着从灶台角落拎出两个布袋子指着问：“姑娘您要黑面还是白面？” “白面就行。

”黄雨梦笑着应道。

厨娘连忙把装着白面的袋子放在案板上将袋口一打开。

黄雨梦先舀了一碗白面放在一旁接着拿起装肉片的盘子。

往肉里倒了些刚搅好的蛋液又撒了一勺白面和少许盐洗完手后伸手进去仔细抓拌。

片刻后原本松散的肉片慢慢变得有些粘性摸起来滑滑嫩嫩的。

她这才把肉碗放在一边备用。

想到接下来要用到自己的调料黄雨梦转过身对还在一旁候着的两个厨娘笑道： “大娘你们先去外面歇会儿吧。

我这道菜有自家的小秘方不方便旁人看着你们可别见怪呀！” 两位厨娘一听哪会介意连忙摆手笑道： “姑娘说的哪里话！ 我们正愁这菜没法做万一做不好得罪了贵客我们才担惊受怕呢。

您肯帮忙我们感激都来不及这就出去等着！” 说完便轻手轻脚地退了出去。

厨房里安静下来黄雨梦这才琢磨起调料来：想着放什么料好吃一点。

对了自己好像买了炒菜的麻辣鲜放一点在胡辣汤里应该好喝。

随后赶忙从空间拿了一点味精、生抽、盐麻辣鲜和黑胡椒粉。

这才将切好的千张丝都倒进沸腾的大锅里。

转身取来一个大陶盆从面袋里挖了两大碗白面倒进去。

又舀了大半盆清水手里的长柄木勺顺着一个方向快速搅动。

面粉渐渐融在水里搅出细腻无疙瘩的面浆。

她试了试浓稠度满意地将盆放在一旁备用。

接着她端起腌好的肉片放进了锅里。

肉片遇热立刻裹着面浆的表层渐渐变得发白。

随后她拿起灶台上的调料瓶依次往汤里添料。

生抽只倒了一点提提鲜就够了。

不过两分钟锅里的汤再次“咕嘟咕嘟”沸腾起来。

黄雨梦拿起长勺舀了一点汤在碗里吹凉后抿了一口。

鲜美的滋味瞬间在舌尖散开只是胡椒味稍淡。

又往锅里加了两勺黑胡椒粉搅拌几下辛辣的香气立刻涌了上来。

这时她才端起面浆一边缓缓倒进锅里。

一边用木勺不停搅动锅里的汤水渐渐变得浓稠 原本清亮的汤面也变成了乳白色。

最后一步她端过盛着蛋液的碗绕着锅边将蛋液均匀淋入同时用勺子轻轻一推飘在浓稠的汤里。

眼看胡辣汤渐渐熬出了醇厚的质感黄雨梦俯身抽掉锅底燃得正旺的柴火。

将其按进灶膛的草木灰里火星“噼啪”跳了几下便灭了。

随后赶忙将调料收进了空间这才扬声喊道：“两位大娘菜做好了快进来吧！” 两个厨娘听后快步走进来刚一进门就被浓郁的香气裹住。

年长的厨娘盯着大锅里热气腾腾的汤笑着问道： “姑娘这喷香的是啥菜呀？我们在外面就闻着味儿了！” 黄雨梦把木勺搁在锅台的碗里笑着说道：“这叫胡辣汤等会儿盛的时候撒上葱花就行。

” 厨娘念叨着“胡辣汤”虽没听过这名字鼻尖萦绕的鲜香却让她忍不住点头： “好嘞姑娘！您快出去歇着我们来分菜就行。

” 黄雨梦笑着应下转身走出饭堂。

只见外面干活的工人已陆陆续续聚拢过来。

她笑着朝他们点了点头这才转身往会客厅走去。

刚走到会客厅门口就见宋通从里面心事重重地走了出来。

眉头微蹙显然是刚和沈砚舟谈过话神色间还带着几分凝重。

黄雨梦连忙笑着喊道：“宋大叔饭堂的饭菜做好了可以去吃了。

” 宋通闻声抬头看到黄雨梦时忙笑着应道：“好好好！姑娘你快进去坐会儿我这就把你们的饭菜端过来。

” 说罢便快步朝饭堂走去。

黄雨梦这时走进房间沈砚舟正坐在桌旁思考着什么？ 见她进来开口道：“坐下来喝点茶歇一下。

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