穿越到古代的我混的风生水起第187章 你们点的什么菜这么好吃吗

胡大厨看着鱼已经洗好了上前说道：“小姑娘这鱼要怎么切你跟我说我来切！” 黄雨梦有条不紊地说道：“大叔这个黑鱼的话要去骨切成片黄辣丁就不用切了大头鱼切成块就行了。

” 胡大厨听后卷起了袖子回应道：“好嘞小姑娘我这就来切！” 黄雨梦说完后赶忙卷起了袖子。

先将锅仔仔细细地用水洗干净然后对着前面正在忙碌的火夫小哥礼貌地说道：“小哥可以烧火了麻烦你啦！” 小哥笑着回应道：“好的没问题！” 不一会儿黄雨梦见锅里面的水干了就拿起勺子挖了一勺油又往锅里放了点盐。

等油热后轻轻将黄辣丁放入锅中将其煎至两面金黄。

随后她倒入了酱油加入了生姜蒜又撒了点辣椒面。

随后往锅中加了两瓢水最后盖上盖子。

趁着这个功夫她又将旁边的豆腐切成小块。

待锅中水开了便将切好的豆腐放入锅中开始和鱼一起炖煮起来。

就在这时一个大爷迈着稳健的步伐慢悠悠地走到了胡大厨的跟前。

出声说道：“胡大厨今天怎么这么稀罕你亲自在这里切菜呀？” 我叫了几个朋友过来吃饭你可得给我们做几个拿手好菜！ 胡大厨抬头一看原来是牙行的刘掌柜他脸上立刻堆满了笑容热情地回应道：“刘掌柜你来了！” 我这是在帮小姑娘打下手呢。

你老先去大厅坐着我这就给你备菜保证让你和朋友们吃得满意！ 刘掌柜一听好奇地看向灶台旁正专注做菜的黄雨梦出声问道：“胡大厨这是你们新来的厨娘吗？你还亲自给她打下手这可不常见啊。

” 胡大厨一听连忙摆了摆手笑着解释道：“刘掌柜不是的。

这小姑娘家是做豆腐生意的。

” 我昨天做了一道鱼头炖豆腐怎么都做不出那精髓。

刚好小姑娘今天过来送菜我就想着让她教一下我也跟着学学。

就在这时黄雨梦打开锅盖拿起铲子轻轻翻了翻鱼让鱼能够更加入味些。

刘掌柜站在一旁那香气扑鼻而来他忍不住深吸了一口气再看锅中的鱼和豆腐顿时食欲大增。

随后他看向胡大厨说道：“我看着锅里这鱼就炖得相当不错啊给我们也来上一份吧让我外面的那几个朋友也尝尝！” 胡大厨听后看着锅里的鱼心里有些为难毕竟鱼的数量有限又不好推却刘掌柜。

便出声说道：“刘掌柜你看这锅里的鱼也没多少了。

做好了我只能给你匀两条你看行不？” 刘掌柜一听虽然觉得少了些但总归能吃上笑着回应道：“行行！你给我安排吧只要能尝到就行了！” 说着便转身走出了后厨。

不一会的功夫黄雨梦看着锅里面的汤汁已经变得有些浓稠了。

她将放着辣椒面的碗拿了过来拿起一双筷子。

从碗底下扒拉一点味精放在里面最后再撒上一点翠绿的葱花。

黄雨梦在一旁出声说道：“胡大叔这鱼好了我刚听你说要给客人盛一点。

” 胡大厨点了点头说道：“对的小姑娘这是老顾客我也不好推掉你就打两条鱼给他就行了再给他装点豆腐。

” 黄雨梦点了点头拿了三个盘子过来将鱼和豆腐都盛了出来然后说道：“胡大厨这一盘就端到楼上给风玲姐姐他们吃。

这一盘的话等会你跟夏掌柜试一下。

还有一盘的话你就送给客人吃。

胡大厨点了点头转身吩咐伙计将菜给端走。

黄雨梦看着菜板上胡大厨切的黑鱼那鱼片切得鱼骨分明而且每一片的厚度大小都几乎一模一样十分规整。

她忍不住出声夸赞道：“胡大叔你这鱼片切得可真好啊！” 胡大厨笑着回应道：“还行啦小姑娘。

你打算把这个鱼打算怎么做呀？” “大叔这黑鱼我打算做水煮鱼片可好吃了你等会一定要多吃点！ 黄雨梦说完后便把鱼片放在一个大碗里面又打了两个鸡蛋小心地将蛋清分离出来放入碗中。

最后依次放入盐、面粉然后用手熟练地抓拌起来。

不一会儿鱼肉就变得有些粘稠了看起来十分鲜嫩。

黄雨梦洗了一下手随后走到锅边将锅仔仔细细地刷干净。

等锅干后放上油接着放入葱姜蒜和辣椒在锅里快速翻炒顿时浓郁的香味弥漫开来。

炒香后她加入了水又放了点盐和味精调味然后开始煮了起来。

水开后她拿着漏勺将里面的调味品给捞了出来以免影响口感。

随后她又到旁边的灶台上抓了一大把洗干净的黄豆芽看水再次烧开后将豆芽放在里面焯烫了一下。

等豆芽熟了之后又迅速将豆芽捞出来备用。

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