美食守护者陈洋的奇妙冒险之旅第105章 一饭解乡愁与锦书引前路

列车呼啸穿过一个又一个隧道窗外的景色逐渐染上了浓郁的绿色山势也变得愈发陡峭起伏典型的西南地貌开始显现。

空气似乎也变得潮湿闷热起来与江南的温润截然不同。

陈洋和林晓雨买的是软卧车厢相对安静。

陈洋大部分时间都在闭目调息熟悉着体内因【百味勺】反哺而增长的美食之力同时也在脑海中不断推演着麻辣风味的各种可能性试图提前触摸那“沸”与“融”的意境。

林晓雨则戴着耳机对着电脑屏幕沉浸在对麻辣天府古镇更深入的资料挖掘中。

旅途漫长到了晚饭时间车厢里渐渐热闹起来。

泡面的香味、自带熟食的味道、以及餐车推过带来的饭菜气息混杂在一起。

就在这时隔壁包厢隐约传来一阵压抑的、带着浓重川音的叹息声伴随着一阵轻微的咳嗽。

“唉……格老子的这火车上的饭菜莫得一点味道嘛清汤寡水的咋个吃哦……” 陈洋耳力敏锐听到了这声抱怨。

他心中微微一动川音？思乡情切却吃不惯外面的饭菜这种感受他颇能理解。

他起身对林晓雨示意了一下便走出了包厢。

只见隔壁包厢门口一位头发花白、面色有些憔悴、穿着朴素中山装的老人正对着餐车买来的一份盒饭发愁筷子拿在手里却迟迟没有下口。

老人身边放着一个旧的帆布包看起来是独自出行。

陈洋目光扫过那份盒饭——白米饭几根水煮青菜一两片寡淡的回锅肉确实看起来毫无食欲尤其是对于一位习惯重油重辣川味的老人来说。

“老人家是饭菜不合胃口吗？”陈洋走上前语气温和地问道。

老人抬起头看到是个面生的年轻人叹了口气用带着浓重口音的普通话说道：“是啊小伙子莫得办法嘛出门在外将就一下咯。

就是想起老家那口红油滚滚的味道心里头欠得很（想得很）。

” 陈洋能感受到老人话语中那份浓浓的思乡之情。

他笑了笑道：“老人家如果您不介意我或许可以帮您稍微加工一下这盒饭让它有点家乡的味道。

” 老人愣了一下疑惑地看着陈洋：“你？加工？这火车上啥子都没有咋个加工嘛？” “试试看吧。

”陈洋没有多解释他回到自己包厢从行李里拿出了一个小巧的密封盒。

里面是他习惯性随身携带的一些基础调味料——他自己用古法晒制的酱油胚、一小瓶浓缩的高汤精华、还有几样研磨好的天然香辛料粉。

这些都是他练习【百味勺】和感悟“心味”时准备的品质极佳。

他又借用了列车员的热水壶打了一小碗开水。

在老人好奇的目光注视下陈洋就在狭窄的列车小桌板上操作起来。

他没有动用【百味勺】但调动了【灵犀手】的精准控制力以及对味道本质的深刻理解。

他先将那寡淡的回锅肉片用热水快速焯烫一下洗去表面的浮油和多余的盐分。

然后他将自己带的酱油胚、高汤精华以及一点点香辛料粉按照一种极其玄妙的比例在另一个小碗中调和。

老人的目光随着陈洋的动作移动起初还有些不以为然但当他看到陈洋调兑那碗酱汁时眼神渐渐变了。

那年轻人的手法看似随意却有一种难以言喻的和谐感仿佛每一个动作都暗合某种韵律。

尤其是那几种调料融合时散发出的、极其纯正而复杂的复合香气让他这个老饕的鼻子忍不住抽动了一下。

陈洋将调好的酱汁淋在焯烫过的肉片和青菜上又用勺子将酱汁与米饭略微拌匀。

整个过程行云流水不到三分钟。

“老人家您再尝尝。

”陈洋将加工好的盒饭推到老人面前。

此刻的盒饭已然大变样。

酱色的汁水浸润着米饭和食材散发出一种诱人的光泽。

那股香气不再是单调的工业调味品味道而是带着豆豉的醇厚、椒麻的隐约辛香、以及多种香料复合而成的层次感虽然比不上现炒的川菜但在火车上这已经是堪称奇迹的香味了！ 老人将信将疑地拿起筷子夹起一片裹满酱汁的肉片放入口中。

咀嚼了两下老人的动作猛地停住！ 他瞪大了眼睛脸上露出了难以置信的神情！ 那肉片……入口先是感受到一股恰到好处的咸鲜紧接着一丝极其纯正、毫不刺喉的麻与辣如同细小的火花在味蕾上悄然绽放并不强烈却瞬间打开了食欲！然后是豆豉的发酵醇香、以及其他香料带来的复合底蕴……味道层层递进丰富而和谐！ 这味道……这味道分明就是他记忆深处老家巷口那家开了几十年的小馆子炒出来的回锅肉的那股子魂儿！虽然因为食材限制口感上差了些但那份神韵那份对麻辣咸鲜平衡的精准把握简直如出一辙！ “这……这……”老人激动得有些语无伦次他看着陈洋眼神里充满了震惊和激动“小伙子你……你咋个做到的？！这味道巴适（好）得很！太地道了！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址美食守护者陈洋的奇妙冒险之旅第105章 一饭解乡愁与锦书引前路来源 http://www.gg-cl.com