美食守护者陈洋的奇妙冒险之旅第115章三关试玉与鼎沸初鸣

带着辣婆的倾囊相授和彭铁锅那沉甸甸的火候心得陈洋和林晓雨回到了古镇中心的客栈。

接下来的两天陈洋几乎足不出户全身心沉浸在消化吸收这些宝贵的知识之中。

他仔细研读彭铁锅的笔记那上面不仅记载着对各种火候（文火、武火、猛火、余火）精妙入微的掌控技巧更有许多关于如何在“鼎沸”状态下引导不同属性的味道相互渗透、融合最终达到“你中有我我中有你”和谐境界的独到见解。

这些心得与【千沸鼎】司掌的“鼎沸之火”与“百味交融”特性不谋而合让陈洋对那件未知厨具的感应又清晰了几分。

同时他将辣婆所授的辣味理论与自己之前的感悟、【百味勺】的调和之力相互印证脑海中不断推演着各种辣味组合与变化的可能性。

那包珍贵的“忘忧椒”也被他小心研究感受着其那清幽宁静的特殊气息思考着如何将其妙用融入菜品之中。

两天时间转瞬即逝。

麻辣天府古镇一年一度的盛事——辣王争霸赛终于在万众瞩目中于中心广场正式拉开帷幕！这一日广场上人山人海彩旗招展锣鼓喧天。

空气中弥漫的不仅仅是日常的麻辣香气更添了一种炽热的竞争因子仿佛一点即燃。

巨大的擂台被装饰一新上面整齐排列着二十个临时灶台灶火熊熊等待着它们的主人。

评委席上除了镇长、民俗学者、老厨师、美食评论家和幸运观众这五位常规评委外今年还增加了一位特邀评委——正是那位在报名时嘲讽过陈洋的“辣翻天”刘掌柜！他穿着崭新的丝绸短褂趾高气扬地坐在评委席上目光扫过台下参赛的选手尤其在陈洋身上停留片刻嘴角带着一丝不怀好意的冷笑。

主持人依旧是那位嗓门洪亮的中年男子他手持话筒激情澎湃地宣布着比赛规则： “各位乡亲各位远道而来的朋友！欢迎来到麻辣天府第二十八届辣王争霸赛决赛现场！” “经过前两轮的激烈角逐共有二十位顶尖高手脱颖而出进入今日的最终决赛！” “本届决赛共分为三个项目！每一个项目都极具挑战旨在全面考验各位选手对‘辣’的终极理解与掌控力！” 台下顿时安静下来所有观众都竖起了耳朵。

“第一项——‘百转千回麻辣锅’！”主持人高声宣布“要求选手在两个时辰内独立炒制出一锅麻辣火锅底料！评判标准：辣味层次、麻香持久度、底料醇厚度、以及整体的协调性与创新性！” 台下响起一片议论声。

火锅底料是川味之魂最考验基本功和对麻辣的理解作为第一项合情合理。

“第二项——‘冰火两重天’！”主持人的声音带着一丝戏谑“要求选手制作一道辣味甜品！时限一个半时辰！评判标准：辣与甜的平衡、口感的层次、创意的独特性以及最终能否带来惊喜的味觉体验！” “哗——！”台下瞬间炸开了锅！辣味甜品？！这题目也太刁钻了吧！辣与甜本是味觉的两个极端如何让它们在一种食物中和谐共存甚至相得益彰？这简直是在挑战味觉的常识！不少参赛选手都皱起了眉头连评委席上的刘掌柜也露出了看好戏的神情。

“而第三项也是决定最终‘辣王’归属的终极挑战——”主持人的声音陡然拔高充满了煽动性“‘地狱之门’！” 全场瞬间寂静无声。

“此项为极致辣度挑战！”主持人环视全场一字一句地说道“组委会提供了包括本届冠军奖品‘九幽椒’在内的数种顶级辣源！选手需在规定时间内运用这些辣源制作出一道纯粹追求极致辣度的料理！形态不限！评判标准只有一个——辣度！由专业辣度检测仪和评委的承受力共同判定！坚持到最后、辣度最高的选手即为本届辣王！” 纯粹追求极致辣度！这最后一项仿佛又将人们拉回到了那个盲目追求刺激、甚至因此酿成悲剧的旧路！不少知道彭铁锅往事的老人都露出了担忧的神色。

陈洋站在37号灶台前面色平静眼神却深邃如渊。

这三项比赛看似刁钻古怪却恰好对应了他近日所学所悟的不同层面。

第一项“百转千回麻辣锅”考验的是对辣味底蕴、层次与融合的理解正是辣婆传授和彭铁锅火候心得的用武之地。

第二项“冰火两重天”考验的是味道的极端平衡与创意需要【百味勺】的精准调和与他对“心味”的巧妙运用。

而第三项“地狱之门”看似简单粗暴却暗藏玄机。

如何在追求极致辣度的同时守住底线不使其沦为伤人之物甚至能如辣婆所愿在极致的“痛”中蕴含一丝“乐”与“回甘”？这无疑是对他厨心与掌控力的终极考验！那“忘忧椒”或许将在这里起到关键作用。

“现在我宣布——”主持人拖长了音调猛地挥下手“麻辣天府第二十八届辣王争霸赛决赛正式开始！” “咚——！”一声巨大的铜锣敲响声震四野！二十位选手如同上了发条般瞬间行动起来！取食材生火热锅……动作迅捷而充满力量。

刘掌柜瞥了一眼不远处依旧沉稳的陈洋冷哼一声对身边的徒弟低声道：“盯着那小子看他能玩出什么花样！第一项火锅底料可是我们‘辣翻天’的看家本领！” 陈洋对投来的各种目光恍若未觉。

他深吸一口气体内美食之力缓缓流转与怀中【百味勺】产生微鸣。

他没有急于动手而是先仔细检查了组委会提供的食材——各种品类的辣椒、花椒、豆瓣酱、牛油、香料……一应俱全品质上乘。

他的目光在那些鲜红欲滴的辣椒上扫过脑海中迅速浮现出辣婆的教诲以及彭铁锅笔记中关于火候与融合的要点。

第一项火锅底料他不仅要炒出层次更要炒出……魂！他伸出手率先抓起了那色泽暗红、肉质厚实的灯笼椒。