美食守护者陈洋的奇妙冒险之旅第36章 真味胜境与匠心无言

与此同时柳影的“梦幻彩虹拉面”已经完成。

五彩斑斓的面条巧妙地盘绕在特制的琉璃碗中周围点缀着用分子技术制成的、如同露珠般的“高汤球”以及各种可食用的花瓣和金箔。

当灯光打在碗中时整碗面折射出梦幻般的光泽宛如一件艺术品。

“太美了！” “这哪里是食物这根本就是艺术！” “柳大师必胜！” 台下的惊呼和相机的闪光灯此起彼伏。

柳影满意地看着自己的作品又瞥了一眼陈洋那碗朴素得近乎寒酸的面条嘴角勾起胜利在望的弧度。

“时间到！请双方停止操作！”主持人的声音响起。

陈洋在最后一秒将煮得恰到好处的面条捞入碗中。

他选择的是最普通的机切面但在他的精准控制下面条煮到了完美的“白芯刚透”状态——外表柔软内里还保留着一丝韧劲。

面条落入碗中的瞬间与碗底的热油、酱油和葱花相遇发出令人愉悦的“滋滋”声。

陈洋迅速用筷子将面条与调料拌匀让每一根面条都均匀地裹上酱汁和油脂。

现在两碗面并排放在一起形成了极致的对比。

一边是柳影华丽如艺术品的“梦幻彩虹拉面”色彩斑斓造型精致散发着复杂而强烈的人工香气。

另一边是陈洋朴素如家常的猪油拌面除了金黄的面条、翠绿的葱花和几点油光外别无他物看起来简单得像是路边摊最普通的拌面。

“这……这就是他忙活了半天的东西？” “看起来也太普通了吧？” “跟柳大师的完全没法比啊！输定了！” 台下失望的议论声此起彼伏。

王强急得直跺脚林晓雨也屏住了呼吸手心全是汗。

柳影更是毫不掩饰地嗤笑出声仿佛胜券在握。

然而当工作人员开始将两碗面端向评委席时微妙的变化开始发生。

柳影的“梦幻彩虹拉面”被端起时那股复杂而强烈的人工香气扑面而来虽然诱人却带着一种刻意的浮夸像是过度喷洒的香水初闻惊艳久了却让人觉得浮躁。

而当陈洋那碗看似朴素的面条被端起来时一股难以形容的香气如同初春解冻的溪流悄然在场馆中弥漫开来。

那香气是猪油经过恰到好处熬炼后的醇厚荤香纯粹而温暖；是顶级头抽酱油被热油激发的酱香醇厚而深邃；是香葱的清新爽利而提神；以及……那勺灵魂猪油渣所带来的、无与伦比的焦香与酥脆感！ 但这些描述都不足以形容这种香气的本质。

更准确地说这是一种能唤醒记忆的香气。

食品科学教授刘博士不自觉地推了推眼镜他闻到了童年时外婆在厨房里熬猪油的香味那是每个周末早晨的幸福预告。

美食评论家周女士收起了惯有的挑剔表情她想起了第一次独自生活时在那个狭小的出租屋里给自己做的第一碗猪油拌面虽然简单却充满了成长的滋味。

老字号传人李老眼中精光爆射他感受到的是中华料理最本真的味道——那种不依靠任何花哨技巧纯粹依靠食材本味和厨人匠心营造出的极致体验。

就连一向严肃的川菜大师张师傅都不由自主地深吸了一口气嘴角泛起一丝难以察觉的微笑。

“请评委开始品鉴。

”主持人的声音将众人从香气的魔力中唤醒。

五位评委不约而同地首先将筷子伸向了陈洋那碗看似最简单的猪油拌面。

这个举动本身就让台下响起一阵骚动。

按照惯例评委应该从左到右或从右到左依次品鉴很少会出现如此一致的选择。

柳影脸上的笑容瞬间僵住了他不敢相信自己的眼睛。

李老第一个夹起一筷子面条。

金黄色的面条均匀地裹着酱汁和油脂在灯光下闪烁着诱人的光泽。

他小心地吹了吹然后送入口中。

静止。

李老的动作完全静止了。

他的眼睛微微睁大然后缓缓闭上仿佛在感受着什么。

其他四位评委也相继将面条送入口中。

同样的静止同样的闭眼感受。

全场鸦雀无声所有人都屏息凝神地看着评委席。

五秒钟后李老缓缓睁开眼睛眼中竟然有泪光闪烁：“这味道……是‘镬气’！是只有在极致火候下才能产生的‘镬气’！还有这猪油渣的酥脆这面条的韧劲这酱汁的平衡……简单却完美！” 刘博士激动地指着碗中的面条：“从食品科学的角度这碗面达到了风味物质的完美平衡！油脂的丰腴、酱油的咸鲜、葱花的清新、猪油渣的酥香每一种味道都清晰可辨却又和谐统一！” 周女士已经忘记了记笔记她只是又夹起一筷子面条喃喃自语：“这是我吃过的最有‘温度’的一碗面……它让我想起了很多几乎遗忘的美好瞬间。

” 直到所有评委都品尝完陈洋的猪油拌面并给出了惊人的评价后他们才似乎不情不愿地将注意力转向柳影的“梦幻彩虹拉面”。

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