四合院钢铁洪流中的整活大师第82章 猪油蒙心

第74章：猪油蒙心 腊月将至北方的寒气一天重似一天铅灰色的云层低低压着四合院的屋檐仿佛随时都能抖落下一场酣畅的大雪。

寒风如同狡猾的贼无孔不入地钻进窗缝门隙带走了屋里本就不多的暖意只留下刺骨的干冷。

在这种天气里人们本能地渴望热量不仅是身体上的更是肠胃里的。

一口热汤一勺油腥都能带来莫大的慰藉。

钟浩的小屋却仿佛成了这座冰冷院落里一个不合时宜的温暖异数。

得益于空间里稳定产出的玉米和偶尔收获的鸡蛋他的基本营养有了保障甚至略有盈余。

但长久缺乏动物脂肪的摄入终究让人觉得寡淡尤其是在这样寒冷的季节。

是时候动用那储备已久的“硬货”了。

这天下班回来得稍早天色还未完全暗透。

钟浩闩好门拉严窗帘意识沉入空间。

他的目光掠过那堆金黄的玉米掠过在牧场上悠闲踱步的母鸡最终落在了空间一角那几块用干净油纸包裹着、肥瘦相间、色泽鲜亮的猪肉上。

这是之前他利用采购员身份下乡时借助系统空间的能力从某个偏僻公社私下交换来的“战利品”一直舍不得吃精心储存着。

他取出的是其中脂肪最厚实的一块五花肉以及几块纯粹的板油。

今天他要熬猪油。

在那个物资极度匮乏的年代猪油是绝对的宝贝。

炒菜时挖上一勺寡淡的蔬菜立刻变得油润喷香；拌在米饭或者窝头里能让人多吃下一大碗；更是许多传统点心和高档菜肴不可或缺的灵魂。

对于常年难见油星的普通人家来说猪油的诱惑力是后世难以想象的。

钟浩找出一个深底的生铁锅这还是原主父母留下的家当厚重而结实。

他将那块板油仔细清洗干净切成大小均匀的小块。

肥厚的五花肉也切成厚片准备炼油之后正好可以做一顿香喷喷的红烧肉犒劳自己。

准备工作就绪他将铁锅坐在那个小小的煤炉子上炉火被他细心调整到不大不小的状态。

几块板油下锅起初并没有什么动静随着锅底温度慢慢升高油脂开始微微融化发出细微的“滋滋”声。

渐渐地白色的肥膘变得透明蜷缩金黄色的油脂被一点点逼迫出来在锅底积聚成一小汪诱人的液体。

一股难以言喻的、混合着肉香和油脂特有醇厚的浓郁香气开始从锅底升腾而起如同有了生命的精灵顽强地穿透锅盖的缝隙钻出窗帘的阻挡向着寒冷而饥饿的院落弥漫开去。

起初这香气还很淡若有若无。

但在四合院这相对封闭、空气流动性差的环境里尤其是在这万物凋敝、饮食清汤寡水的冬季它就像一滴落入清水中的墨汁迅速而霸道地扩散开来变得清晰可辨。

最先捕捉到这气味的是中院的贾家。

贾张氏正盘腿坐在炕上就着咸菜疙瘩啃着一个冰凉梆硬的窝头嘴里骂骂咧咧地抱怨着日子难过嘴里没味儿。

忽然她那翕动着的、对食物异常敏感的鼻子猛地抽动了两下。

“嗯？”她停止了咀嚼浑浊的眼睛里闪过一丝疑惑随即是难以置信的亮光“这味儿……这是……猪油？！谁家熬猪油呢？！” 这香气对她而言如同在沙漠中跋涉的旅人忽然嗅到了绿洲的水汽瞬间就勾起了她肠胃深处最原始的渴望和贪婪。

她“噌”地一下从炕上出溜下来鞋都顾不上穿好趿拉着就趴到了窗户边上用力吸着鼻子试图分辨香气的来源。

“妈您怎么了？”正在缝补衣服的秦淮茹抬起头她也闻到了那股诱人的香味肚子里不受控制地“咕噜”叫了一声喉头下意识地滚动了一下。

这味道太勾人了让她手里的窝头更加难以下咽。

“是猪油！绝对是熬猪油的味儿！”贾张氏斩钉截铁脸上因为激动和贪婪泛起一丝潮红“这么香得用了多少板油啊！谁家这么阔气？不过年不过节的……” 她的心思立刻活络起来眼珠滴溜溜乱转开始在脑子里排查院里谁家可能有这条件盘算着能不能像以前一样凭着哭穷耍赖去蹭上一点油渣或者哪怕是一小勺猪油。

棒梗像只闻到腥味的猫从里屋窜了出来扒着门框使劲吸着空气里的香味口水都快流出来了：“奶奶妈好香啊！我想吃油渣！” 与此同时前院的阎埠贵家。

三大爷刚给学生批改完作业正准备吃饭。

晚饭依旧是雷打不动的棒子面粥、窝头和一小碟咸菜。

那浓郁的猪油香气飘进来让他端粥碗的手顿在了半空。

“啧……这是谁家啊……”阎埠贵扶了扶眼镜脸上露出极其复杂的神色。

有羡慕有嫉妒更有一种精打细算之人看到别人“浪费”时的心疼。

“这得多少钱啊……不当家不知柴米贵……” 他下意识地开始在心里计算这么多板油能熬出多少猪油价值几何够他们家吃多久的油水……越算越觉得心里不是滋味仿佛别人熬的不是猪油而是在烧他的钱。

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