敢用预制菜我直播溯源中央厨房第447章 一碗神仙汤让餐饮教父当场失态

束从轩脸上的表情堪称精彩。

从震惊到恍然再到一种近乎狂喜的激动最后全部化为对陈品那毫不掩饰的欣赏。

“好汤……好汤啊！” 他像是几十年没喝过汤一样又舀了一勺闭着眼睛细细品味喉结滚动发出一声满足的喟叹。

旁边的品控主管小李还有几位研发人员早就按捺不住了。

束从轩大手一挥。

“都尝尝！都来尝尝陈先生的大作！” 几人如蒙大赦纷纷拿起备用的小碗和勺子小心翼翼地分了一点。

汤汁入口的瞬间这群天天跟鸡汤打交道、味蕾早就有些麻木的专业人士脸上不约而同地浮现出一种见了鬼的表情。

“这……” 品控主管小李的嘴巴张成了“O”型脑子里一片空白半天说不出一句完整的话。

“鲜……太鲜了！而且这个鲜味是活的！它在舌头上跳！” “是火腿！是发酵的陈香和油脂像一把千斤顶把鸡肉的鲜味彻底顶上了天！” “还有香菇我的天那股菌菇的干香像钩子一样把整个味道的魂都勾出来了！” 一时间小小的品控室里全是此起彼伏的吸气声和压抑不住的惊叹。

他们看向陈品的眼神彻底变了。

如果说之前是出于对董事长的尊重而保持客气那么现在就是发自灵魂深处的敬畏和服气。

眼前这个年轻人不是什么网红不是什么杠精。

他是一个真正懂吃的、能一针见血指出问题并且给出完美解决方案的……怪物！ “小陈你是怎么想到的？” 束从轩放下勺子目光灼灼地盯着陈品像是在看一座行走的金矿。

“火腿炖鸡香菇炖鸡都是家常做法。

但我们从来没想过把它们跟我们的标准化鸡汤结合起来而且比例拿捏得这么……这么毒辣！” 他找不到一个合适的词。

多一分火腿的咸味会喧宾夺主。

少一分又压不住鸡汤本身的味道无法形成这种摧枯拉朽的味觉冲击。

这几片料就像是往一锅平静的湖水里扔进了一块点石成金的魔法石。

“束老大其实道理很简单。

” 陈品不紧不慢地解释道他当然不能说这是系统花了100点数买来的外挂。

“咱们原来的鸡汤鲜味很纯但也很孤独。

” “它就像一个独唱的歌手唱功很好但听多了难免单调。

” 这个比喻很形象束从轩立刻点头。

“而金华火腿经过发酵和风干它的鲜味物质跟鸡肉的鲜味物质不是一回事。

” “它们俩凑到一起不是一加一等于二而是会产生一种鲜味协同效应。

” “它们能互相放大对方的优点让鲜味呈几何倍数地增长。

这就从独唱变成了石破天惊的二重唱声音一下子就饱满了。

” “至于香菇”陈品继续道“它提供的是另一种山野的菌菇香负责拓宽音域带来更丰富的和声。

” “最后那一点点白胡椒就像是结尾的一个漂亮颤音提神醒脑让整个味道变得完整。

” 一番话深入浅出。

把复杂的风味化学用音乐作比说得通俗易懂又逼格满满。

品控室里的研发人员听得连连点头甚至有人已经拿出小本本开始疯狂记录。

“鲜味协同……二重唱……”束从轩喃喃自语眼中光芒大盛“说得好！说得太好了！” “不过……” 就在这时品控主管小李犹豫了一下还是硬着头皮开口了。

他指了指桌上的火腿和香菇小声地提醒道：“束董陈先生这个方案确实是天才……但是成本……” 他拿出手机飞快地按着计算器。

“按照刚才的用量50克金华火腿三朵干香菇……分摊到每一份汤里成本大概要增加……七毛三分钱。

” 他说完紧张地看着束从轩。

毕竟老乡鸡一天要卖出几十万份鸡汤一份多七毛三一天就是几十万一年下来就是上亿的成本增加！ 这不是一笔小钱。

房间里的气氛瞬间从刚才的狂热变得有些微妙和现实。

钱飞的心也提了起来。

然而束从轩听完却看都没看小李一眼只是盯着那碗汤突然笑了。

他猛地一拍桌子。

“啪！” 一声脆响把所有人都吓了一跳。

“七毛三？” 束从轩的声音洪亮充满了不容置疑的霸气。

“一年多花一个亿换全国所有门店的金字招牌味道直接提升一个档次！换所有顾客喝完之后都忍不住骂一句卧槽！” 他站起身在房间里踱了两步挥舞着手臂。

“这笔账傻子都知道怎么算！” “太值了！简直是老天爷赏饭吃！” 他转过身指着品控主管小李下达了命令。

“小李！立刻！马上！成立一个最高优先级的专项小组！就叫交响乐计划！你当组长！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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