舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第73章 商海扬帆 英美新篇

史国栋站在伦敦眼的观光舱里俯瞰着泰晤士河蜿蜒的波光手机突然震动起来。

是助理发来的消息：史总苏格兰那边的加盟商又追加了三家店的合作意向。

他嘴角勾起一抹笑意将手机塞回口袋玻璃倒影里映出身后几个西装革履的身影——那是主动找上门的英国本土餐饮集团代表。

史先生果然有魄力。

为首的白发绅士举起威士忌酒杯冰块碰撞声清脆短短五个月做到全英覆盖这在我们行业简直是神话。

史国栋端起青瓷茶杯轻抿：格雷先生过奖。

不过是把东方的'因地制宜'用在了英伦。

他余光瞥见对方微微皱起的眉知道这句中文成语需要解释就像你们酿造威士忌高地、低地、艾雷岛各有风味中餐拓展也要根据地域调整。

比如唐人街的店？另一位褐发女士突然插话我听说那里的麻婆豆腐辣度是普通店的两倍？ 正是。

史国栋放下茶杯金属茶托发出轻响住在唐人街的华人大多是老移民他们对家乡味道的渴望近乎偏执。

而牛津剑桥附近的分店我们特意推出了药膳养生火锅——那些熬夜写论文的学生太需要补补了。

众人哄笑间格雷先生突然正色：史先生我们集团有意注资将您的品牌推向欧洲其他市场。

条件是...他顿了顿必须将所有分店的中式装修换成英式复古风格。

空气瞬间凝固。

史国栋望着窗外大本钟的尖顶想起刚到英国时为了寻找合适的店面曾在诺丁山的巷弄里迷路。

转过街角突然撞见挂着红灯笼的中餐厅那抹熟悉的中国红让他这个在商海沉浮多年的人都红了眼眶。

格雷先生他指尖摩挲着茶杯您知道为什么我们的自动夹菜筷销量这么好吗？不等对方回答他继续道因为机器上刻着'千里共婵娟'的诗句。

这是我们的最新升级版很多外国顾客不懂什么意思却愿意为这份神秘感买单。

褐发女士若有所思：您是说文化才是最大的卖点？ 不仅是卖点更是根基。

史国栋起身走到落地窗前伦敦的灯火在他身后铺成璀璨星河如果把我们的店改成英式装修就像把威士忌装在青花瓷瓶里——看上去很新奇却失去了灵魂。

格雷先生沉默片刻突然大笑：史先生您让我想起祖父常说的一句话：真正的奢侈品是无法复制的文化。

他伸出手或许我们可以换种合作方式？我们提供渠道您保留品牌特色利润五五分账。

握手的瞬间史国栋的手机再次震动。

这次是国内总部发来的紧急邮件：“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼在德国遭遇本土化危机当地团队为迎合口味大幅改良菜品导致老顾客流失。

放下手机史国栋的笑容多了几分凝重：看来我们的文化保卫战才刚刚开始。

次日清晨史国栋出现在伯明翰的工业区分店。

穿着工装的工人正排队取餐餐盘里飘着红油的香气。

店长小李迎上来满脸焦虑：史总有个德国客户连续三天来投诉说我们的火锅不够'德式'。

还提出要见您！ 带他来见我。

史国栋解下西装外套搭在椅背上。

十分钟后金发碧眼的中年男人怒气冲冲地走来手里举着手机：史先生这根本不是我在柏林吃到的改良版火锅！ 史国栋示意对方坐下：您在柏林吃的火锅是不是加了香肠和酸菜？ 对！还有啤酒汤底！男人提高音量但你们这里只有辣椒！ 因为这里是英国。

史国栋将菜单推过去在德国我们的确推出了德式火锅但在英国最受欢迎的是加入约克郡布丁的火锅套餐。

每个国家都有自己的饮食密码强行复制只会失败。

男人皱眉翻看菜单突然愣住：这个...炸鱼薯条火锅？ 正是。

史国栋露出微笑用鳕鱼代替传统鱼片搭配特制咖喱汤底既保留英国特色又融入中式烹饪技巧。

这时后厨传来争吵声。

史国栋快步走去只见主厨老章正和英国帮厨对峙。

我说了多少次！麻婆豆腐必须用郫县豆瓣！老张举着调料罐你换成什么英国辣酱根本不是那个味！ 英国帮厨涨红着脸：可本地客人说太辣！ 史国栋接过辣酱瓶看了眼标签：这是泰式甜辣酱吧？他转向老张老张还记得我们在巴黎开店时怎么改良宫保鸡丁的吗？ 老张挠挠头：用了法餐的香料...但这次不一样麻婆豆腐是川菜灵魂！ 所以我们保留灵魂。

史国栋拿起空碗先按传统做法炒一份再做一份加了甜辣酱的。

两盘豆腐端上桌英国帮厨尝了口传统版辣得直吐舌头却又忍不住再吃。

而加了甜辣酱的那份虽然温和却少了几分韵味。

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