舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第61章 首拓俄国 智破危机

美国洛杉矶和蒙古国的开店拓展成功走出国门看到各国的不同状况让史国栋深刻意识到海外拓展绝不能盲目扩张。

他在总裁办公室的白板上画下两道红线：“政治稳定和市场良好这是前提这比赚钱更重要。

”指尖划过地图上东南亚与欧洲的几个国家“战乱地区、政局不稳的国家进入经营风险过大。

安全经营这根弦必须随时绷紧。

” 海外事业部总监美籍华人文凯来递上国外开店风险评估报告：“史总我们调研了二十七个目标国家像匈牙利、新加坡、马来西亚、希腊和俄罗斯这些国家政局相对稳定且与东方大国经济关系密切适合作为下一批拓展对象。

但像一些中东国家虽然消费能力较强但地缘政治风险太高建议暂缓。

”史国栋用笔圈出几个名字：“就按这个名单推进先做深度尽调把当地政策、社会环境摸透。

” 在消费层级的把控上史国栋态度同样坚决：“只进大城市人均GDP低于所在国前三分之一的城市不考虑。

”他翻开洛杉矶店的财务报表“你看纽约、伦敦、东京这些城市单店评估收益率是其国内二线城市的两倍以上。

我们要的是精准布局而不是遍地开花。

”当团队提出在非洲某发展中国家首都周边城市试水时他当即否决：“消费能力跟不上口碑做起来难宁愿慢一点也要确保开一家火一家。

” 首开大批量开店和加盟放在哪个国家较好？史国栋召开了董事局会议经过反复考虑和商讨大家一致认为还是觉得从友邻的国家俄罗斯开始开店和加盟较好。

俄罗斯前期在他在东北时就已经有了布局和准备前几年中国火锅烹饪大学招收的俄罗斯籍学生占近三分之一人力资源上储备也较为充裕。

说干就干史国栋做好准备三天后带领团队乘飞机向俄罗斯首都莫斯科飞去。

莫斯科的寒风裹挟着细碎的雪粒如同磨砂般拍打着史国栋羊绒大衣的领口。

他伫立在红场边的咖啡馆里望着玻璃上蜿蜒的冰纹手中的黑咖啡早已凉透。

自一个月前踏上这片广袤的土地眼前这片异国景象从陌生变得熟悉——街边裹着厚貂皮的妇人匆匆而过小酒馆里传出低沉的手风琴声就连街角卖大列巴的老汉都学会了用生硬的中文喊“打折”。

移步红场的中心广场史国栋早己心潮澎湃“川渝味·鱼羊鲜中国老火锅”也能象在东北和内蒙一样火爆大卖吗？心里暗暗给自己打了气史国栋心底里顿时信心百倍：“爱拼才会赢中国火锅文化一定会在俄罗斯的土地上生根发芽‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’你一定行！” “史总数据整理好了。

”在莫斯科商业中心阿尔巴特大街的办公室瓦尔特洛夫推门而入肩头还沾着未化的雪。

这位金发碧眼的俄罗斯经理将平板电脑推过来屏幕上跳动着密密麻麻的柱状图“史总！目前莫斯科火锅市场潮汕白味火锅占比约为73%其中越西国人经营的‘小越仔火锅’独占半壁江山还有几家很接近潮汕风味的火锅大都是泰国或缅甸人在经营而中国川渝式火锅在这里可是一家也没的。

这些白味火锅的经营者绝大多数是越西国人主要在远东经营白味火锅已经在此积累了近十年经验和人脉根基很深近几年有在全俄扩散的趋势。

据说其中经营最好的‘小越仔火锅’在我们俄罗斯已经开了二十余家分店社会关系也较好听说这些家伙还和俄罗斯光头党关系良好时不时还干一些店大期客之事。

看见不断点头的史国栋瓦尔特洛夫接着汇报：“目前在俄罗斯主推的白味火锅都没有咱川渝火锅巴适我去悄悄试吃过真的只能勉强吃吃。

”这位中国火锅烹饪大学毕业的火锅餐饮经营管理专业毕业的俄罗斯留学生入学进修前出身是外贸企业职业经理人他可是在蓉城举办的一次国际经济人才交流会上史国栋从一定东北外贸企业挖过来的人才。

这哥们早成“中国通能讲一口地道的四川话也能很标准的讲普通话当然其母语是俄语在俄罗斯经商交流方面可是有特长的。

挖过来在中国火锅烹饪大学进修后史国栋安排他一直负责东北片区的“川渝味·鱼羊鲜中国老火锅”经营在开拓俄罗期客户方面成绩卓着经验也十分老道这次开拓俄罗斯市场瓦尔特洛夫是史国栋的首选高级助理。

史国栋摩挲着下巴目光落在窗外不远处的圣瓦西里大教堂的洋葱头穹顶上。

那些绚丽的色彩让他想起重庆老家的火锅店红汤翻滚间漂浮的辣椒与花椒仿佛就在眼前。

“他们的白味太寡淡俄罗斯人需要更厚重的味道。

”他突然起身大衣下摆扫过咖啡杯褐色的液体在办公桌面上蜿蜒成河“走去厨房！” 说干就干！两天后经过半年精心筹备的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在阿尔巴特大街开业。

火锅店内俄罗斯风格的装修与中国文化元素有效融合让人一入店就耳目一新火锅店内处处显示着高级而又简洁的氛围。

圆形的火锅桌子上雕花铜锅一分为二左边是奶白色的羊骨浓汤炖煮了整整八小时的羊骨与二十余味中国火锅香料包在文火中交融表面漂浮着鲜嫩的羊肉片和翠绿的芹菜和香菜叶；右边是红亮的鱼汤红油锅底选用深海鳕鱼与重庆特有的不辣只香的灯笼椒和二荆条辣椒汤汁翻滚时辣椒与花椒的香气混合着鱼肉的鲜甜顺着旋转门缝隙钻进寒风里。

开业当天排队长龙从店门口一直延伸到街口的地铁站穿貂皮的贵妇、戴皮帽的商人、系围巾的学生都被这股陌生又诱人的香气吸引而来。

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